Keedukreemiga saiakesed

Lehttainast

Keedukreem:

0,5 l piima

1 munavalget

2 munakollast

75 g suhkrut

60 g jahu

1 tl vanillisuhkrut

Keedukreemi jaoks sega munad, lisa suhkur ja vahusta natukene kuni munasegu hakkab kergelt valgenema. Seejärel sega jahu. Piim aja keema koos vaniljesuhkruga. Veel parem, kui on vaniljekaun mida piimas keeta. Lisa piim kuumalt kreemilse ja sega samal ajal pidevalt. Pane see segu uuesti tulele ja sega kuni esimese keemiseni. Segu peab muutuma kreemikaks.