Top posts
-
Veiseliha-odratangusupp
2 sl oliiviõli umbes 500 g veiseliha 2 purustatud küüslauguküünt 150 g odratangu umbes 1,5 l puljongit 3 värsket tüümianioksa 3 porgandit 3 kartulit soola 2 spl mahedat Meira sinepit Kuumuta oliiviõli paksupõhjalises potis ja puunista selles kergelt veiseliharibad....
-
Kohupiima-õunakook
Tegemist on traditsioonilise kohupiimakoogiga, millesse on lisatud natuke õuna. Ma ei olnud eriti vaimustuses. Täiesti tavaline kook. Kindlasti meeldib suuremale seltskonnale, sest enamusele meeldib kohupiim ja enamusele meeldivad õunad. Põhi: 275 g nisujahu...
-
Lõhesupp
7-8 keskmist kartulit 1 l puljongit 1 väike porru 2 porgandit soola, pipart kuivatatud oreganot või muud maitsepärast ürti umbes 500 g värsket lõhet Tükeldatud porru ja porgand kuumutaõlis paksupõhjalises potis. Lisa puljong. Kui supp keeb, lisa kartulitükid,...
-
Clafoutis mustikatega
500 g mustikaid 125 g suhkrut 100 g jahu näpuotsaga soola 3 muna 1/4 l piima Pane mustikad võitatud vormi. Pane kaussi jahu, suhkur ja sool. Ükshaaval lisa juurde munad. Vähehaaval sega juurde piim ja sega kuni saad ühtlase pannkoogitaignataolise segu....
-
Šokolaadimuffinid Ricottaga
3 muna 200 g Ricotta maitsestamata kohupiimakreemi 75 g jahu 75 g mandlipuru 75 g rafineerimata roosuhkrut 2 tl vanillisuhkurt 2 tl küpsetuspulbrit 10 cl piima 50 g sokolaadi 2 sl kakaod 50 g jagu šokolaaditükke muffinite sisse panemiseks Munad vahustada...
-
Sablés bretons
Prantsusmaal olles olid need mu lemmikküpsised. Mina leidsin retsepti, milles on kasutatud tatrajahu. Millegipärast ma usun, et see variant on eriti originaalilähedane. Erinevaid variante on netis nii palju. Põhiliselt on kõik ilma tatrajahuta, ainult...
-
Kiire pilaff
2 spl õli 600 g lambaliha 2 tk sibul (kasutasin sibulapulbrit) must pipar 250 g pikateraline riis (kasutasin metsikut riisi) 2 tl pune (kuivatatud) 3 sl tomatipüree 1 tk sidruni riivitud koor ja mahl 9 dl kanapuljong 2 sl hakitud petersell Lõika liha...
-
Riisjahust pannkoogid banaani ja šokolaadiga
Pannkoogid: 2 muna 1 klaas riisijahu 2 spl täisroosuhkrut 1 klaas piima (originaalretseptis riisipiim) Praadimiseks õli Täidis: 2 banaani 50 g tumedat šokolaadi 1 spl rummi 1 spl suhkrut 0,5 spl võid Sega muna, jahu, suhkur ja piim parajalt vedelaks tainaks,...
-
Šokolaadikommid „Marsi“ ja paisutatud riisiga
5 Marsi šokolaadi 40 g võid 60 g paisutatud riisi 100 g piimašokolaadi Tükelda Marsi batoonid, sulata need koos võiga väikesel tulel. Kui Marsid on sulanud, sega juurde riis. Pane segu näiteks ahjuplaadile või mujale siledale minnale. Vormi lusikaga siledaks....
-
Koorene porgandi-suvikõrvitsaroog
4 keskmist porgandit 1 suvikõrvits 3 küünt küüslauku 1 dl piima 3 spl hapukoort 0,5 l vett 1 spl mahedat Meira sinepit 1 tl kuivatatud majoraani meresoola Tükelda porgandid ja suvikõrvits kuubikuteks. Pane porgandid koos veega keema. Pane suvikõrvits...
-
Virsikukook
Muretainas: 250 g jahu 150 g võid 1 muna 75 g suhkrut näpuotsatäis soola ja vanillisuhkrut Sisu: 1 suur purk konservvirsikuid 3 muna 200 g hapukoort 150 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 50 g mandlilaaste Suru taigen vormi põhja ja äärtele. Eelküpseta põhi...
-
Kana läätsedega
Tegemist on Aafrika roaga. Kookospiima ostsin elus esimest korda, kuigi plaan on olnud aastaid :). Läätsed on alati kapis olemas aga ühtegi head rooga ma neist ei ole suutnud valmistada. Seekord õnnestus 100 %. 500 g kanafileed (sobivad ka muud tükid)...
-
Bunelos ehk sõõrikud
Koostis: 4,8 dl jahu 1 tl küpsetuspulbrit 1 /2 tl soola 4 spl suhkrut 1 lahtiklopitud suurem muna 1,2 dl piima 2 sl sulatatud magedat võid küpsetamiseks õli pealeramutamiseks tavalist- või puudersuhkrut Originaalretseptis kästakse suhkurt panna ainult...
-
Mesine lammas
Kui keegi tahab lahti saada lahti nn "kasukamaitsest" siis selle retseptiga on see võimalik. Mulle meeldib siiski ehedam lammas kui seekord välja kukkus. Aga sellegipoolest oli tegemist väga huvitava maitsega. Kasutasin lambakintsu aga põhimõtteliselt...
-
Vaarika-kohupiimakook
Põhi: 250 g võid 2 dl suhkrut 3 dl kõrgema sordi nisujahu 3 dl täisteranisujahu Täidis: 400 g kohupiima 1 dl suhkurt 2 muna umbes 500 g külmutatud vaarikaid (sobivad ka muud marjad) Suhkur hõõruda toasooja võiga. Näppida hulka jahu. Tainas hida 30 minutit...
-
Mustikamuffinid
2 muna 1,5 dl suhkrut 2,5 dl jahu 1 tl küpsetuspulber 0,25 tl soola 2 tl vanillisuhkurt 100 g võid 1 dl vahukoort umbes 3 dl mustikaid Mikserda munad kohevaks vahuks . Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja vaniljesuhkur. Sulata kastrulis või ning...
-
Kefta`d
Leidsin turult lambahakkliha. Ja väga soodsa hinnaga. Vahelduseks kanale, veisele ja seale on päris põnev lambahakkliha kasutada. Soodne hind oli tingitud arvatavasti sellest rasvakogusest mis küpsemisel eraldus. Kasutasin kefta`de tegemisel külmutatud...
-
Räimevorm juustuga
1 kilo puhastatud räimefileed sinepit (Meira või Dijoni) 200 g riivitud juustu 150 g hapukoort 50 g kodujuustu 2 muna 2 spl mädarõigas soola Maitsesta räimefileed soolaga ja määri keskele natuke sinepit. Keera rulli ja pane vormi põhja. Sega omavahel...
-
Brokkoli-singi pirukas
põhjaks lehttaigen 300 g brokkoli 100 g šampinjone 200 g suitsusinki 100 g sinihallitusjuust 100 g riivjuustu 250 g hapukoort 100 ml piima 3 muna soola pipart Rulli lehttaigen õhukeseks ja pane ümmargusse vormi (võimalikult suur). Torgi kahvliga taignasse...
-
Kohupiimakook tordipulbriga
1 pakk juubeli tordipulbrit 4 tk muna 600 g kohupiimapastat 4 sl suhkrut 300 g hapukoort 100 g või 300 g külmutatud kirsse 100 g külmutatud vaarikaid Seekord oli kokkamas Liisu. Vahusta munad suhkruga, sega hulka kohupiim ja hapukoor. Määri koogi vorm...
-
Banaani-meepäts
125 g magedat võid 140 g (3/4 klaasi) pruuni suhkrut 2 kergelt lahti klopitud muna 2 spl mett (mina panin 4 spl) 1 suur (175 g) küpse tükeldatud banaan 225 g (1 ½ klaasi) täisterajahu 1 tl küpsetuspulbrit 2 tl jahvatatud kaneeli Vahusta või ja suhkur...
-
Tuunikala tomatikastmes
Tomatikaste: 2 spl õli 150 g tuunikalafileed (konserv) 400 g purustatud tomateid 100 g konservseeni 3 spl ketšupit näpuotsaga Cayenne pipart 100 ml vett 5 päikesekuivatatud tomateid soola punt värsket rosamriini Nuudlid: munanuudleid 1 purustatud küüslauguküüs...
-
Küüslaugusai
25 g pärmi 100 ml vett 1 sl rafineerimata suhkrut 125 ml piima 150 g täistera nisujahu 350 g nisujahu 1,5 tl soola 1 küüslaugupea 50 g võid umbes 10 värsket mündilehte oliiviõli meresoola Küüslaugult koorida lahtine valge kest. Küüslaugu võib panna tervelt...
-
Muffinid Nigella moodi
Lapse sünnipäevaks tegin muffineid. Ostsin erinevaid komme, küpsiseid ja martsipani, millega lapsed muffineid kaunistasid. Pilte seekord korralike ei tulnud, sest peo ettevalmistamise käigus ei tulnud lihtsalt meelde pilte teha. Muffinid: 125 g võid 140...
-
Seemneküpsised
Traditsiooniliste küpsistega tegu ei ole. Puudub küpsiste põhikomponent - jahu. Pigem on tegemist seemnetega karamellis. Analoogseid maiuseid müüakse ka poes batoonidena. Kreem ja marjad võivad ka olemata olla. Kellele meeldivad karamellmaiused siis kreem...