Top posts
-
Leib
I etapp (ca 10 min) juuretis – tennisepalli suurune tükk 1 l leige vett ¼ - 1/5 pudelit maltoosat 300 g nisujahu 1 sl soola 2 sl suhkrut rukkijahu ülejäänud kogus Pane juuretis ca 4 liitrisse kaussi. Lisa vesi, maltoosa, nisujahu, sool ja suhkur. Kui...
-
Võrdne keeks
200 g jahu 200 g suhkrut 4 suurt muna või 5 keskmist muna 200 g jahu Või vahustada, lisades järkjärgult suhkur ja siis ükshaaval munakollased. Iga munakollase lisamise järel vahusta segu ühtlaseks. Seejärel lisa juurde jahu. Munavalged vahusta kõvaks...
-
Hautatud sea süda tomatikastmes
Otsisin internetist tükk aega, et leida mõni huvitavam retsept, milles oleks kasutatud südant. Lõpuks leidsin. Jätsin jälle välja sibula. Algretseptis oli väga vähe vett aga meil kulus seda tunduvalt rohkem. Heleda rummi asemel kasutasime tumedat rummi....
-
Lambapraad meega
1 praetükk lamba tagaosast Maitsesegu: 4sl mett värsket rosmariini 1 spl sojakastet 1 sidruni mahl 4 hakitud küüsauguküünt 2 spl õli 1/2 tl soola 1/2 tl purustatud pipart Sulata mesi, lisa soja, sidrunimahl, küüslauk, sool, pipar ja õli. Määri lambaliha...
-
Suvikõrvitsa-kukeseene pirukas
Pirukas sai kiirelt tehtud ja kogused ei ole enam meeles. Aga ega see polegi väga oluline. Tuleb panna seda, mida parajasti käepärast on ja jägida, et mõni maitse väga ei domineeriks, v.a suvikõrvits või kukeseen ehk põhikomponendid Põhi: pärmi-lehttaigen...
-
Šokolaadi-karamellilõigud
Üks parimaid maiusi, mida ma aegajalt teen. Kook ei vaja küpsetamist aga peab seisma kaua külmas. Minu pildil on kondenspiima topeltkogus. Samuti on pildil olev kook liiga vähe külmas seisnud, sellepärast ka on kondenspiim liiga pehme ja küpsisepõhi pole...
-
Lillkapsa-kartuli ahjuroog
umbes 800 g kartuleid 1 keskmine lillkapsas 3 küünt küüslauku 3 spl oliiviõli väike punt rosmariini soola, pipart Keeda kartulid koos koortega poolpehmeks. Lillkapsad keeda samuti poolpehmeks. Pane kartulid ja lillkapsas ahjuvormi. Lisa ürdid, õli ja...
-
Kaerahelbekook kondenspiimaga
Põhi: 250 g kaerahelbeküpsiseid "Väike Väänik" 150 g võid Kate: 100g valget šokolaadi 250 g kondentspiima 2 muna külmutatud maasikaid (umbes peotäis) ja mustikaid (niipalju et põhjale saab ühe kihi) Põhjaks sulatada või ja segada purustatud küpsistega....
-
Kõrvitsasai
1,2 dl vett 25 g pärmi 400 g kõrvitsat 70 g suhkrut 0,6 dl õli 0,5 sidruni riivitud koor 500-800 kg täistera nisujahu Käesoe vesi segada pärmi ja suhkruga vedelaks. Lisada 1-3 jahust ja jätta umbes 30 minutiks eelkerkima. Kõrvits tükeldada ja hautada...
-
Selleri-püreesupp
3 spl õli 300-400 g sellerit 3 väikest kartulit 750 ml vett 1 kanakints 50 g toorjuustu soola 0,5 tl värsket basiilikut Kuumuta potis õli, lisa hakitud seller ja kuumuta mõned minutid. Seejärel lisa vesi, kana, maitseained. Keeda tasasel tulel umbes 30...
-
Õuna - müsli magustoit
Suurepärane leid Anni Arro esimesest raamatust. See on esimene retsept mida sellest raamatust tegin. Fariinisuhhru asendasin tavalise suhkruga. Kaneeli ei lisanud, sest ei juhtunud seda käepärast olema. Lisasin kaneeli asemele sokolaadi. umbes 1 kg õunu...
-
Keeks oliivide ja singiga
See on üks lihtsamaid retsepte mida ma aegajalt valmistan. Ei võta palju aega ja ebaõnnestumise võimalus on olematu. 250 g jahu 250 g riivitud juustu 50 g rohelisi oliive 250 g singitükke 4 muna 1 pakk kuivpärmi Sega kausis jahu, kuivpärm, juust, sink...
-
Kartulipannkoogid maisiga
u 500 g kartuleid 1 väike purk konservmaisi 1muna soola, pipart 2 spl nisujahu paneerimiseks õli praadimiseks Keeda kartulid pehmeks ja kurna enamik veest. Jäta poti põhja umbes veerand klaasi keeduvett ja sõtku kartulid veega koos pudruks. Lisa lahtiklopitud...
-
Lambapraad Maroko -päraselt
1 lambakints 3 sl võid 2 purustatud küüslauguküünt 1/4 tl paprikapulbrit näpuotsatäis Cayenne`i pipart soola kuivatatud ürte Eemaldada lihalt üleliigne rasv. Lõigata terava noaga diagonaalsed sisselõiked. Segada omavahel või, küüslauk, paprikapulber,...
-
Lehtaignarull kohupiima ja maasikatega
0,5 kg lehtaigent Sisu: 500 g kohupiima 1 muna 2 spl hapukoort 80 g suhkrut 1 tl vaniljesuhkrut 100 g maasikaid (kasutasin külmutatuid) 2 spl astelpajumarju Rulli lehtaigen õhemaks. Sisu jaoks sega kõik ained omavahel v. a maasikad. Laota kohupiim taigna...
-
Kapsapirukas
Põhi: 250 g võid 250 g kohupiima 5,25 dl jahu 0,5 tl soola 1 tl suhkrut Täidis: 200 g juustu 1,5 kg valget peakapsast 4 muna 2 dl hapukoort 1 tl soola 1 tl suhkrut umbes 300 g sinki või suitsuvorsti 100 g sinihallitusjuustu Põhjaks segada kohupiim, toasose...
-
Purukook mustsõstardega
Seda kooki võiks iseloomustada lausega "lihtsuses peitub võlu". 250 g (2 klaasi) jahu 100 g suhkrut 125 g võid 1 muna 1 tl küpsetuspulbrit 1 tl vanillisuhkrut Täidis: tunde järgi mustsõstraid umbes 50 suhkrut vanilliini. Kuivained segada, lisada võitükid...
-
Liisu ja Kirke köögis
Koolivaheajal tegid Kirke ja Liisu 3 käigulise õhtusöögi, mis koosnes eelroast, põhiroast ja kahest magustoidust. Tüdrukud alustasid köögis kella 2st päeval ja lõpetasid õhtul kell 7. Tulemus sai väga maitsev. Järgmine kord on mul plaanis nad uuesti kööki...
-
Lambaliha ploomidega
Ma ei tee eriti tihti soolast ja magusat koos aga tundub, et peab edaspidi tegema, sest laps sõi seda suurte ampsudega. Teadagi mispärast! Retsepti võtsin Salme Masso "Rahavaste toite" raamatust. Käsi ei tahtnud üldse tõusta, et panna kaneeli aga lõpuks...
-
Pilaff kanafilee ja spinatiga
Kanafileed karp värsket beebispinatit soola 1 tl HP sousti 1 tl Dijoni sinepit 0,5 tl kuivatatud ürte Tükelda kanafilee ja prae kuumal pannil mõned minutit. Lisa niipalju vett, et seda jätkuks riisi pehmeks keetmiseks. Maitsesta puljongi ja maitseainetega....
-
Moonirullid mandlitega
1 kg lehttainast 200 g mooniseemneid 0,5 klaasi brändit 3 sl vett 2 kuhjaga spl fariinisuhkrut 2 spl võid 100 g jahvatatud mandleid 1 muna määrimiseks Pane mooniseemned, brändi, vesi, suhkur, või ja mandlijahu potti. Kuumuta segu umbes 10 minutit kuni...
-
Beseekook punasesõstraga
Koogiidee sain toidutarest link. Põhi: 175 g võid 275 g jahu 2 sl vanillisuhkrut 4 munakollast Kate: 250 g külmutatud punaseid sõstraid. 200 g suhkrut 7 munavalget Põhjaks sõtkusin kõik ained kausis taignaks. Suru tainas võitatud vormi põhja ja äärtele....
-
Salat kanafilee ja toorjuustuga
paar peotäit segu erinevatest salatitest üks väike kanafilee praadimiseks õli 1 röstsaia viil paar viilu toorjuustu mõned kirsstomatid Kaste: 0,5 spl veiniäädikat 2 spl oliiviõli 1 tl sinepit Kogused on ühele portsule. Salat pesta ja kuivatada majapidamispaberiga,...
-
Seenepirukas Chilli pipraga
Põhi: 500 g lehttainast Sisu: 0,5 l kupatatud metsaseeni 2 Chilli pipart 150 g küpsetatud metssealiha 250g hapukoort 100 g toorjuustu 3 muna soola, pipart juustu 3 tomatit Rulli lehttaigen õhemaks ja pane vormi põhja ja äärtele. Kupatatud seened, liha...
-
Baguette kreeka pähklitega
Sain lõpuks niikaugele, et tegin ise saia, mis tuli mõnusa krõbeda koorikuga. Tahan katsetada õige pea uuesti, sest krõbeda koorikuga saiad on ülekõige. Ma ei teagi kas mul oli algaja õnn või oli mu meetod krõbeduse saamiseks õige. Inspiratsiooni sain...